大家好，今天小编来为大家解答食品安全追溯制度这个问题，食品追溯码管理办法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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食品安全追溯的处罚依据
依据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条第一款第（七）项的规定：“违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
食品安全追溯管理记录怎么写
关于这个问题，食品安全追溯管理记录应包括以下内容：
1.食品名称、批次号、生产日期、保质期等基本信息；
2.生产、加工、包装等过程的记录，包括原材料采购、生产设备清洁、生产过程控制等；
3.检验记录，包括原材料检验、生产过程检验、成品检验等；
4.质量问题处理记录，包括不合格品处理、召回等；
5.销售记录，包括销售渠道、销售数量、销售地点等；
6.消费者投诉记录，包括投诉内容、投诉来源、处理结果等；
7.追溯调查记录，包括追溯起点、追溯终点、追溯时间等。
以上内容可以通过电子化管理系统进行记录，也可以通过手工记录。对于重要的记录，应加盖公司公章并保存备查。
食品安全追溯体系凭证保存期限
企业进货查验记录标明的是产品的生产日期，产品的批号。数量感官要求。还有各项的理化或微生物指标要求。检察人员要签字，管理人员要签字。保存期限按照食品的保质期来规定。
食品追溯码管理办法
食品追溯码是由国务院农业农村部食品安全管理局统一制定发放，按照一物一件一码进行使用，以便于人们可视可辩的管理模式。
食品安全法第36条规定
第三十六条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
食品安全追溯期多少天
食品安全追溯期为两年。
因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为二年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。
因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的请求权，在造成损害的缺陷产品交付最初消费者满十年丧失;但是，尚未超过明示的安全使用期的除外。
诉讼时效是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。
食品安全追溯系统怎么录入
食品安全追溯系统的录入包括以下步骤
1.注册登录食品安全追溯系统
2.根据系统要求，填写生产或销售相关信息
3.将生产或销售的食品与追溯码绑定
4.将生产或销售的食品存储于相应的仓库或库房中，并记录存储信息
5.实时监控产品的流向和销售情况，及时更新追溯系统记录。录入需要严格按照系统规定的要求进行，确保信息的真实、准确和及时。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。